Involtini di mare
>> venerdì 7 ottobre 2011
Preparazione semplice e veloce, che non necessita di cottura.Il risultato è un accostamento di sapori delicato e gustosissimo che ha sempre riscosso entusiastici consensi tra tutti i miei amici.
Visualizzazione post con etichetta antipasti. Mostra tutti i post
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Preparazione semplice e veloce, che non necessita di cottura.Il risultato è un accostamento di sapori delicato e gustosissimo che ha sempre riscosso entusiastici consensi tra tutti i miei amici.
Soppressata di Polpo
>> giovedì 10 marzo 2011
Ingredienti per 6 persone:
1,6 kg di polpo
sedano
carota
alloro
zenzero tritato
olio extravergine di oliva
succo di 1 limone
sale
pepe
Rotolo di Vladimir
>> venerdì 24 settembre 2010
Dimmi come cucini e ti dirò chi sei!Sono un'appassionato di una trasmissione televisiva che va in onda su LA7 che si chiama "chef per un giorno", dove vari personaggi più o meno noti propongono un menù e aiutano un team di cuochi a prepararlo, per poi servirlo la sera a clienti e critici.
qualche tempo fa c'era Vladimir Luxuria come ospite... e devo dire che sono rimasto colpito dalle sue proposte.
Una su tutte, questo rotolo di melanzane farcite.
Visto che nel frigo giacevano 3 melanzane e un po' di pomodori provenienti dall'orto di mio padre ho preso la "melanzana" al balzo e ho provato a riprodurlo.
Devo dire che il risultato mi ha veramente soddisfatto.
Insalata di Farro
>> mercoledì 9 giugno 2010
Un piatto fresco e gustoso, di rapidissima preparazione.
La potremo definire una variante "diversa" della solita insalata di riso.
La versione che vi propogno è completamete vegetariana.
Ingredienti per 4 persone:
250 gr di Farro
1 confezione di "insalatina di ortaggi" da 350 gr (200 gr sgocciolato)
1 manciatina di capperi
Olive verdi e nere snocciolate
Qualche foglia di menta
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe
Foglie di Salvia Fritte
>> lunedì 7 giugno 2010
Non sono un gran friggitore.
Questo non vuol dire che non adoro i fritti, chi sano di mente non li ama? ma normalmente non friggo quasi mai.
A certe cose, però, non so proprio resistere! Una di queste sono le fogli di salvia.
Sabato sono andato in campagna dai miei genitori e vedendo quella splendida pianta di salvia con le mastodontiche foglie, mi è venuta l'acquolina in bocca.
Questa volta invece della solita pastella ho provato la versione a "freddo" un po Tempura Stile.
Il risultato e stato incoraggiante.
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